Блог на тему Куриные ножки с гречкой в духовке

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать куриные ножки с гречкой в духовке в рукаве? Подготовьте продукты. Вы можете взять любые части курицы на ваш выбор. Выбирайте свежее мясо, если используете замороженное, то предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Гречка понадобится с цельными зернышками, тогда гарнир получится рассыпчатым. Чесночные стрелки по желанию можно заменить парой зубчиков обычного чеснока. Состав и количество специй выбирайте на свой вкус.

2. Шаг 2:

   Куриные ножки помойте в холодной воде и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Натрите ножки смесью соли, специй для курицы и паприки. Вы можете взять другие специи на свой вкус и выбор. Оставьте ножки мариноваться примерно на 15 минут. По желанию можно затянуть миску пищевой пленкой и убрать ножки в холодильник на ночь, а готовить на следующий день.

3. Шаг 3:

   Сковороду разогрейте на огне чуть выше среднего, влейте половину растительного масла без запаха и выложите ножки в один ряд. Сколько обжаривать ножки курицы? Обжарьте их с обеих сторон примерно по 3-4 минуты до румяного цвета. При быстром обжаривании образуется хрустящая корочка, которая запечатывает соки внутри. Время жарки зависит от особенностей работы вашей плиты и внешнего вида мяса. С выбором сковороды поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

4. Шаг 4:

   Гречку промойте в большом количестве проточной воды. Можно это сделать, используя миску или выложив крупу в сито. Дайте воде стечь. Обо всех секретах приготовления гречневой крупы читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   Сухую антипригарную сковороду разогрейте на среднем огне и выложите в нее гречку. При постоянном помешивании обжарьте крупу да появления приятного "орехового" аромата около 6 - 7 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты, выбранной сковороды и готовности гречки. Она должна стать почти сухой и рассыпчатой. При желании этот шаг можно пропустить.

6. Шаг 6:

   Лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. Можно нарезать лук мелкими кубиками. Для того, чтобы лук не раздражал глаза, промывайте нож и луковицу в холодной воде.

7. Шаг 7:

   Морковь промойте щеточкой в воде и обсушите. Очистите ее при помощи ножа или овощечистки. Нарежьте морковь брусочками. По желанию можно натереть морковь на терке, но в этом случае она скорее всего потеряет форму во время приготовления.

9. Шаг 8:

   Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте вторую половину растительного и выложите лук. Обжаривайте около 3 - 4 минут. Затем добавьте морковь и чесночные стрелки (или мелко нарезанный чеснок). Жарьте еще примерно 5 минут, периодически помешивая. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и готовности овощей. Они должны слегка подрумяниться и не разваливаться.

10. Шаг 9:

    Выложите в сковороду гречку, посолите по вкусу и аккуратно все перемешайте. ВКлючите духовку на 180 градусов.

11. Шаг 10:

    Возьмите рукав для запекания, отрежьте необходимую длину, с одной стороны завяжите узелок. Положите рукав в подходящую форму. Смесь гречки и овощей переложите в рукав, равномерно распределив по дну формы. Влейте теплую воду. Об особенностях применения рукава для запекания вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

12. Шаг 11:

    На подушку из гречки и овощей выложите куриные ножки. Завяжите второй конец рукава и сделайте несколько проколов зубочисткой для выхода лишнего пара.

13. Шаг 12:

    Поставьте форму в заранее разогретую духовку и запекайте приблизительно 45 минут при 180 градусах. Примерно на 10 - 15 минут до окончания запекания можно разрезать рукав и дать ножкам еще немного подрумяниться. Время и температура могут отличаться от той, что указаны в рецепте. Они зависят от возможностей вашей духовки и готовности блюда. О том, как подобрать форму и об особенностях духовок вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

14. Шаг 13:

    Куриные ножки с гречкой в духовке готовы! Подавайте блюдо в горячем виде, сверху украсьте свежей зеленью. Дополнительно можно подать свежие или маринованные овощи. Приятного аппетита!