Блог на тему Куриные грудки в соевом соусе в духовке

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как запечь куриные грудки в соевом соусе в духовке? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления блюда возьмите 2 целые куриные грудки на кости. Они могут быть с кожей или без кожи, как вам больше нравится. Грудки можете заменить на бескостное филе, но его нужно взять больше. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

2. Шаг 2:

   Куриные грудки тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось 4 части.

3. Шаг 3:

   Подготовленную курицу плотно уложите в форму для запекания. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце этого рецепта.

4. Шаг 4:

   Теперь приготовьте соус. Рисовый уксус можете заменить на бальзамический или яблочный. Оливковое масло можно заменить на кунжутное. Свежий чеснок можете заменить на 1 ч. л. с горкой сухого гранулированного. Если у вас нет в наличии хлопьев сушёной паприки, замените их на обычную сушёную паприку. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус.

5. Шаг 5:

   Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.

6. Шаг 6:

   В сотейник или кастрюлю влейте оливковое масло, всыпьте кукурузный крахмал. С выбором идеальной кастрюли и оливкового масла помогут статьи, ссылки в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   Поставьте сотейник на средний огонь и взбейте масло с крахмалом до однородности. Не должно быть никаких комочков от крахмала.

9. Шаг 8:

   Влейте соевый соус, рисовый уксус, всыпьте коричневый сахар, измельченный чеснок, молотый имбирь, молотую паприку и кунжут. Всё хорошо перемешайте и уваривайте соус, периодически помешивая, пока он не загустеет.

10. Шаг 9:

    Густоту соуса определяйте по своему вкусу. Я увариваю так, чтобы он был тягучий, но ещё текучий. На это нужно около 15 минут.

11. Шаг 10:

    Смажьте куриные грудки соусом с помощью кисточки. При желании можете вылить на грудки весь соус, но я предпочитаю оставить и периодически смазывать курицу во время запекания. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 45 минут, периодически поливая соусом со дна формы или смазывая из сотейника. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.

12. Шаг 11:

    Готовые грудки выньте из духовки. Они должны быть обильно покрыты соусом. Если в процессе выпекания весь соус стёк с них, то немного охладите курицу и смажьте её остатками загустевшего соуса из сотейника.

13. Шаг 12:

    Затем переложите грудки на тарелку, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком и подайте к столу. Приятного аппетита!