Блог на тему Куриные фрикадельки с песто и моцареллой

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить куриные фрикадельки с песто и моцареллой? Подготовьте продукты по списку. Куриный фарш можете взять готовый, а можете приготовить самостоятельно из куриного филе или бедер. Я использую моцареллу шариками, можно так же взять цельным куском, порезав на небольшие кубики, весом примерно по 10 г. Песто у меня домашний, можно использовать уже готовый. Ссылку на рецепты песто оставлю под шагами. Сливки предварительно достаньте из холодильника.

2. Шаг 2:

   Первым делом начните готовить соус. Томатный соус можете взять уже готовый или приготовить самостоятельно из свежих томатов. Переложите соус в сотейник, добавьте к нему соль, оливковое масло, сухой базилик и черный перец. Перемешайте и тушите на среднем огне примерно 5-7 минут.

3. Шаг 3:

   Далее влейте в соус сливки и перемешайте. Тушите на медленном огне еще примерно 7-10 минут. Соус должен слегка загустеть.

4. Шаг 4:

   Пока готовится соус - займитесь фрикадельками. Фарш положите в глубокую чашу. Добавьте к нему 1 желток, песто, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.

6. Шаг 5:

   Смочите руки водой, возьмите немного фарша разомните на ладони (у меня на одну фрикадельку пришлось примерно 25-30 г. фарша). В середину положите моцареллу и сформуйте шарик. Таким же образом приготовьте все фрикадельки.

7. Шаг 6:

   В форму для запекания выложите половину соуса, а на него фрикадельки. О том, как выбрать идеальную форму для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.

8. Шаг 7:

   Залейте остатками соуса. И накройте форму сверху фольгой и запекайте в духовке 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще примерно 10 минут. Время приготовления может отличаться, в зависимости от вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   Готовые фрикадельки из курицы можно сразу подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!