Блог на тему Куриное филе в кляре с сыром на сковороде

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать куриное филе в кляре с сыром на сковороде? Очень просто! Подготовьте ингредиенты для кляра. Сметану лучше брать пожирнее, например 20-25% жирности.

2. Шаг 2:

   Сыр натерите на мелкой или средней терке.

3. Шаг 3:

   В мисочке соедините сыр, яйца и сметану.

4. Шаг 4:

   Всыпьте просеянную муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и кляр получится нежнее.

5. Шаг 5:

   Все перемешайте. Должна получиться достаточно вязкая масса. Если кляр получается жидким, то добавьте еще немного муки. Тогда она будет удерживаться на поверхности филе и не стекать с него.

6. Шаг 6:

   Добавьте в кляр черный молотый перец и соль. Если сыр достаточно соленый, то дополнительно солить кляр не нужно. В кляр можно добавить рубленую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.

7. Шаг 7:

   Подготовьте остальные ингредиенты. Если у вас замороженное филе, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   Куриное филе вымойте, обсушить и разрежьте вдоль на 2-3 части. Отбейте каждый ломтик филе молоточком с двух сторон.

10. Шаг 9:

    На каждый кусочек филе ложкой распределите половину кляра.

11. Шаг 10:

    В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите кусочки курицы на сковороду кляром вниз. Жарьте мясо около 10 минут на среднем огне.

12. Шаг 11:

    Сверху равномерно распределите оставшийся кляр.

13. Шаг 12:

    Переверните курицу и продолжайте жарить еще около 10 минут до готовности курицы и получения золотистой корочки. Точное время зависит от выбранной сковороды, размеров кусков филе и мощности вашей плиты.

14. Шаг 13:

    Подавайте куриное филе в сырном кляре горячим. Подойдет любой гарнир: отварной рис или гречка, картофельное пюре или фри, а также салат из свежих овощей. Приятного аппетита!