Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям.
Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане эту смесь делают по собственному рецепту.
Курицу, как обычно, можно оставить в маринаде на ночь в холодильнике или на какое-то время при комнатной температуре,а готовить хорошо и в духовке, и на решетке на открытом огне — как вам больше нравится.
Ингредиенты:
- плечевая часть куриных крыльев 900 г
- имбирь корень 2 шт.
- лимоны 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- перец чили красный ½ шт.
- базилик свежий 2 веточки
- кинза свежая 2 веточки
- оливковое масло 4 ст. л.
- гарам масала ½ ч. л.
- паприка сладкая ½ ч. л.
- куркума ½ ч. л.
- перец чили молотый 1 щепотка
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2-Имбирь почистить и крупно порезать.
3-Чеснок почистить.
4-Лук почистить и разрезать на 4 части.
5-Из лимона выжать сок.
6-Приготовить маринад: в чаше блендера соединить имбирь, чеснок и лук, добавить гарам масала, сладкую паприку, куркуму и свежий чили с семенами, всыпать молотый чили, черный перец, соль и все взбить, затем влить оливковое масло, лимонный сок и перемешать.
7-Куриные крылья выложить в глубокую посуду, добавить маринад, перемешать и дать постоять.
8-Замаринованную курицу переложить в жаропрочную керамическую форму и запекать в разогретой духовке 25 минут.
9-Листья базилика и кинзы порвать руками и посыпать готовые крылья.
Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане эту смесь делают по собственному рецепту.
Курицу, как обычно, можно оставить в маринаде на ночь в холодильнике или на какое-то время при комнатной температуре,а готовить хорошо и в духовке, и на решетке на открытом огне — как вам больше нравится.
Ингредиенты:
- плечевая часть куриных крыльев 900 г
- имбирь корень 2 шт.
- лимоны 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- перец чили красный ½ шт.
- базилик свежий 2 веточки
- кинза свежая 2 веточки
- оливковое масло 4 ст. л.
- гарам масала ½ ч. л.
- паприка сладкая ½ ч. л.
- куркума ½ ч. л.
- перец чили молотый 1 щепотка
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Пошаговый рецепт:
1-Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2-Имбирь почистить и крупно порезать.
3-Чеснок почистить.
4-Лук почистить и разрезать на 4 части.
5-Из лимона выжать сок.
6-Приготовить маринад: в чаше блендера соединить имбирь, чеснок и лук, добавить гарам масала, сладкую паприку, куркуму и свежий чили с семенами, всыпать молотый чили, черный перец, соль и все взбить, затем влить оливковое масло, лимонный сок и перемешать.
7-Куриные крылья выложить в глубокую посуду, добавить маринад, перемешать и дать постоять.
8-Замаринованную курицу переложить в жаропрочную керамическую форму и запекать в разогретой духовке 25 минут.
9-Листья базилика и кинзы порвать руками и посыпать готовые крылья.