Блог на тему Курица с артишоками и пармезаном в вине по и...
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
29.01.2025
0
В избранном
Курица с артишоками и пармезаном в вине по итальянски
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Куриные грудки
4
Шампиньоны
400
Лук репчатый
1
Оливковое масло
1
Чеснок
2
Растительное масло
30
Сливочное масло
4
Вино белое
(сухое)
1
Сливки
(жирные)
0.5
Фетучини
400
Бекон
(измельченный и обжаренный)
100
Артишоки
(маринованные (головки))
6
шт.
Брокколи
(соцветия)
5
Пармезан
(тертый)
50
Петрушка
(свежая)
1
Для маринада:
Оливковое масло
2
Чеснок
4
Бальзамический уксус
(или винный)
1
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад для грудок: смешать оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, перец, соль. Нарезать куриные грудки на части и замариновать ее в прохладном месте на 4 часа. Растопить в сотейнике сливочное масло (2 ст.л.) и ст.л. оливкового добавить к нему. Обжарить с обеих сторон маринованные грудки. На каждую сторону потребуется около 4 минут. При этом мясо станет приятного золотистого оттенка. Переложить грудки на блюдо и накрыть фольгой, чтобы не остывала.
Поставить варить пасту фетучини. Маринованные артишоки разрезать напополам и обжарить в сотейнике в том же масле, где жарилась курица, на медленном огне. На это уйдет до 7 минут. После овощи переложите на блюдо. В том же сотейнике обжарить лук, нарезанный мелко. Жарить 2 минуты, добавить чеснок измельченный. Через полминуты добавить шампиньоны, нарезанные на пластинки, и влить вино. Жарить грибы до 7 минут, помешивая. Влить сливки, добавить специи, соль. Дать закипеть массе и добавить отваренные фетучини, бекон, артишоки, разобранную на соцветия брокколи, нарубленную петрушку. Перемешать, посыпать тертым сыром и выключить плиту. Овощи выложить на тарелку, сверху выложить куриные грудки и подавать.
Количество порций: 6
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Приготовить маринад для грудок: смешать оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, перец, соль.
Нарезать куриные грудки на части и замариновать ее в прохладном месте на 4 часа.
Растопить в сотейнике сливочное масло (2 ст.л.) и ст.л. оливкового добавить к нему. Обжарить с обеих сторон маринованные грудки. На каждую сторону потребуется около 4 минут. При этом мясо станет приятного золотистого оттенка.
Переложить грудки на блюдо и накрыть фольгой, чтобы не остывала.
Поставить варить пасту фетучини.
Маринованные артишоки разрезать напополам и обжарить в сотейнике в том же масле, где жарилась курица, на медленном огне. На это уйдет до 7 минут. После овощи переложите на блюдо.
В том же сотейнике обжарить лук, нарезанный мелко. Жарить 2 минуты, добавить чеснок измельченный. Через полминуты добавить шампиньоны, нарезанные на пластинки, и влить вино. Жарить грибы до 7 минут, помешивая. Влить сливки, добавить специи, соль. Дать закипеть массе и добавить отваренные фетучини, бекон, артишоки, разобранную на соцветия брокколи, нарубленную петрушку. Перемешать, посыпать тертым сыром и выключить плиту.
Овощи выложить на тарелку, сверху выложить куриные грудки и подавать.