Блог на тему Курица целиком фаршированная рисом в духовке

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.

2. Шаг 2:

   Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную курицу, то разморозьте ее заранее. Как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

4. Шаг 4:

   В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи.

5. Шаг 5:

   Хорошо все перемешайте.

6. Шаг 6:

   Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.

7. Шаг 7:

   Пока маринуется курица, приготовьте начинку.

8. Шаг 8:

   Рис тщательно промойте до прозрачной воды. О том какой рис выбрать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

10. Шаг 10:

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

12. Шаг 11:

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

13. Шаг 12:

    Добавьте рис и перемешайте.

14. Шаг 13:

    Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.

15. Шаг 14:

    Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.

16. Шаг 15:

    Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.

17. Шаг 16:

    Готовую начинку слегка охладите.

18. Шаг 17:

    Начините курицу пряной рисовой начинкой.

19. Шаг 18:

    Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.

20. Шаг 19:

    Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, ориентируйтесь на свою духовку. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Периодически поливайте птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!