Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Курица целиком фаршированная рисом в духовке

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Курица (одна тушка, можно 2 кг)
1.5
Маринад:
Растительное масло
50
Чеснок
2
Соль
1
Розмарин сухой
1
Паприка
1
Смесь перцев молотых
0.5
Начинка:
Рис
100
Лук
1
Морковь
1
Растительное масло
2
Кинза, кориандр (семена целые)
0.25
Карри
0.25
Зира
0.25
Чесночный порошок
0.25
Смесь перцев молотых
0.25
Соль
0.25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч PT4H
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если используете замороженную курицу, то разморозьте ее заранее. Как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Хорошо все перемешайте.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Пока маринуется курица, приготовьте начинку.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Рис тщательно промойте до прозрачной воды. О том какой рис выбрать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.Добавьте рис и перемешайте.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.Готовую начинку слегка охладите.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.Начините курицу пряной рисовой начинкой.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, ориентируйтесь на свою духовку. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Периодически поливайте птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!
Курица целиком фаршированная рисом в духовке
Курица целиком фаршированная рисом в духовке, фото 1
Курица целиком фаршированная рисом в духовке, фото 1
Курица целиком фаршированная рисом в духовке, фото 2
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01