Блог на тему Креветки с грибами

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать креветки с грибами и сыром в сливочном соусе? Подготовьте все продукты по списку. Креветки лучше взять королевские или тигровые, но можно использовать и обычные. Креветки заранее разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Если нужно разморозить креветки быстро, я использую экспресс разморозку- заливаю креветки холодной водой. Очистите креветки от панциря, удалите хвосты и головы.

2. Шаг 2:

   Шампиньоны ополосните и обсушите кухонным полотенцем. Толстые ножки срежьте, а шляпки нарежьте тонкими слайсами. Если у вас небольшие грибы, то их можно нарезать четвертинками или половинками. Лук и чеснок очистите от кожуры и ополосните.

3. Шаг 3:

   В сковороде разогрейте половину растительного или оливкового масла, подходящего для жарки. Масла вам может потребоваться чуть больше, чем указано в рецепте. Отправьте нарезанные лук и чеснок в сковородку обжариваться. Помешивая, готовьте до прозрачности лука. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   Далее добавьте в сковороду креветки. Обжарьте около минуты с каждой стороны.

5. Шаг 5:

   Грибы отправьте в другую сковороду и обжарьте до золотистого оттенка на оставшемся масле.

6. Шаг 6:

   Добавьте в сковороду к шампиньонам креветки.

8. Шаг 7:

   Посолите, поперчите и посыпьте прованскими (итальянскими) травами.

9. Шаг 8:

   Влейте сливки и воду. По желанию вместо воды можно использовать бульон.

10. Шаг 9:

    Пармезан натрите на мелкой тёрке.

11. Шаг 10:

    Отправьте в сковороду к креветкам и грибам. Пламя уменьшите до умеренного и готовьте, помешивая, буквально пару минут(пока сыр полностью расплавится).

12. Шаг 11:

    Готово! Подавайте сразу как самостоятельное блюдо с гренками или багетом.

13. Шаг 12:

    А так же в дополнение к макаронам, картофельному пюре или отварному рису.