Блог на тему «Крем - суп из грибов с сыром»

1 Лук репчатый  
2 Шампиньоны 
3 Сельдерей 
4 Сливки 10%   
5 Мускатный орех   
6 Сыр плавленый 
7 Оливковое масло 
8 Бульон или вода   


Технология приготовления:
Шампиньоны, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю для супа 
налить оливковое масло и выложить нарезанные овощи. Пассеровать в течение 5 минут. 
Добавить воду и варить 20-25 минут. Нарезать плавленый сыр. Измельчить блендером 
готовые овощи, добавить сыр и поставить на огонь. Когда сыр начнет плавиться, добавить в 
суп мускатный орех, соль по вкусу, сливки и снова взбить блендером. Довести до кипения.


Требования к качеству блюда и оформлению:

Внешний вид Компоненты в составе равномерно распределены, отсутствуют комочки, цвет – ровный.
Вкус и запах Приятный с ароматом компонентов в составе супа, вкус в меру солёный. Без посторонних примесей и порочащих признаков
Цвет Равномерный, свойственный компонентам, входящим в состав.
Консистенция Немного вязкая, жидкая, не тянущаяся, не клейкая.