Как сделать простой крем для бисквитных коржей для торта из сгущенки и сметаны в домашних условиях? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вареное сгущенное молоко выньте заранее, чтобы оно стало мягким. Сметану нужно взять густую, высокой жирности и обязательно натуральную. При желании для аромата можно добавить ванилин, ароматизатор или коньяк. Вареную сгущенку берите только хорошего качества, иначе крем может получиться хуже.
Шаг 2:
Сметану переложите в высокую миску, так при взбивании брызги могут разлететься по всей кухни. Добавьте к сметане специальный загуститель для сметаны. Его можно приобрести в продовольственном магазине, магазине для кондитеров или заказать в интернете. Все перемешайте венчиком и взбивайте на средней скорости. Крем должен загустеть и стать плотнее. На это уйдет примерно от 2 до 4 минут. Время будет зависеть от качества сметаны и вида загустителя.
Шаг 3:
В сметанную массу добавляйте вареное сгущенное молоко по одной столовой ложке, каждый раз хорошо взбивая. Во время взбивания можно добавлять ароматизатор или коньяк, но не ванильный сахар. Сгущенное молоко можно купить в магазине, но лучше всего приготовить дома. В кастрюлю поставьте банку и полностью залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь до минимального, варите в течение 2-3 часов. Снимите с огня, дайте полностью остыть в воде.
Шаг 4:
Готовым кремом можно сразу промазывать бисквитные коржи. Такой крем отлично пропитывает бисквитные коржи, поэтому не потребуется дополнительной пропитки. А много полезных советов о приготовлении сметанного крема можно найти в статье под шагами ниже.
Количество порций: 1
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 15 мин PT15MШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5: