Блог на тему Красная фасоль с морковью и луком тушеная

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать красную фасоль, тушенную с морковью и луком?

   Подготовьте все необходимые продукты. Растительное масло используйте без запаха. С выбором масла для жарки поможет статья по ссылке в конце рецепта. Можно ли использовать консервированную фасоль? Да, вместо сухой фасоли можно использовать консервированную. В этом случае шаг 2 пропустите. Перед добавлением в сковороду жидкость с фасоли слейте.

2. Шаг 2. Как подготовить фасоль?

   Фасоль помойте, замочите в холодной воде примерно на 6 часов. Фасоль впитает воду, разбухнет и быстрее сварится. Воду слейте, фасоль промойте. Залейте красную фасоль холодной водой и варите на умеренном огне 60-80 минут. С выбором кастрюли поможет статья в конце рецепта по ссылке. За 15-20 минут до окончания варки фасоль посолите. Готовность определяйте, ориентируясь на консистенцию бобов. Они должны стать мягкими и при этом сохранить форму. Воду слейте.

3. Шаг 3. Как подготовить и нарезать овощи?

   Овощи помойте, очистите, сполосните. Морковь нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук – тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

5. Шаг 4. Как правильно обжарить овощи на сковороде?

   На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь на среднем огне, помешивая, около 7 минут. Информацию о выборе сковороды читайте после описания шагов. Ссылка там же.

6. Шаг 5. Как правильно добавить к обжаренным овощам фасоль и специи?

   Выложите на сковороду к овощам фасоль, добавьте чеснок, смесь трав, черный молотый перец. Если необходимо, подсолите. Добавьте 1-2 ст.л. горячей воды и перемешайте. Тушите фасоль с овощами на слабом огне, прикрыв крышкой, примерно 10-12 минут.

7. Шаг 6. Как подать фасоль с овощами к столу?

   Подавайте тушеную фасоль горячей, щедро посыпав свежей рубленой зеленью, в глубокой тарелке как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса. Приятного аппетита!