Блог на тему Котлеты соевые с майонезом и соевым соусом

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Как сделать котлеты соевые с майонезом и соевым соусом? Замочите соевый фарш горячей водой, чтобы она полностью его покрывала. Подержите 10 минут. Мелко нарежьте лук и пассеруйте его в масле на слабом огне. Переложите фарш в миску, смешайте с жареным луком, яйцами, майонезом, соевым соусом, солью и специями. Всыпьте муку, еще раз перемешайте. Формируйте котлеты из соевого фарша, обваляйте каждую в муке, и жарьте в масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.