Блог на тему Котлеты по киевски в аэрогриле быстро и вкусно

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать куриные котлеты по-киевски в аэрогриле?

   
   Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе заранее разморозьте. Удобнее использовать готовое порционное филе без кожи. Если же у вас целая грудка на кости, то отделите от нее филе и удалите кожу. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. О том, как размораживать правильно, читайте в статье о разморозке.

2. Шаг 2. Как измельчить зелень и снять цедру с лимона?

   
   Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком и т. д. или использовать только один вид зелени на ваш вкус. Лимон тщательно вымойте под проточной водой, с помощью мелкой тёрки снимите цедру. Снимайте только желтую часть, белая может горчить. Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

3. Шаг 3. Как сделать начинку для котлет?

   
   В мягкое сливочное масло комнатной температуры добавьте измельченную зелень, пропущенные через пресс или мелко нарезанные зубчики чеснока, тертую лимонную цедру, соль и перец. Все перемешайте до однородности. Сливочное масло выложите на пищевую пленку и сверните, формируя длинную колбаску. Закрутите края. Уберите в морозилку на 30-40 минут. 

4. Шаг 4. Как подготовить и измельчить куриное филе?

   
   Куриное филе вымойте, обсушите. Каждое филе разрежьте вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку. Мясо аккуратно отбейте плоской стороной молоточка с внутренней стороны, стараясь сохранить кусок целым. Филе посолите и поперчите по вкусу.  Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

6. Шаг 5. Как сформировать котлеты по-киевски?

   
   Сливочное масло с зеленью достаньте из морозилки и разделите по количеству отбивных. В центр каждой отбивной заверните кусочек замороженного сливочного масла. Сверните филе конвертиком, чтобы масло оказалось внутри, и придайте ему вид котлеты. Точно также сформуйте остальные котлеты.

7. Шаг 6. Как сделать панировку для котлет?

   
   Обваляйте котлеты в муке. Затем обмакните во взбитое яйцо и запанируйте со всех сторон в  сухарях.  Что такое льезон, как правильно его приготовить - подробности - в этой статье.

8. Шаг 7. Сколько запекать котлеты по-киевски в аэрогриле?

   
   Выложите котлеты в чашу аэрогриля на застеленную пергаментом решетку. Запекайте котлеты примерно 25-30 минут при 180℃ до румяной корочки. Время приготовления может отличаться. Подсказки по приготовлению в аэрогриле и многое другое ищите в статье.

9. Шаг 8. Как подавать котлеты по-киевски?

   
   Котлеты по-киевски, запеченные в аэрогриле, переложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления