Блог на тему Котлеты из грудки с кабачком

Количество порций: 13

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать котлеты из грудки курицы с кабачком на сковороде?

   Подготовьте необходимые продукты. Вместо куриной грудки можно взять куриное филе. Растительное масло используйте без запаха. Панировочные сухари можно использовать готовые либо сделать самим из подсушенного в духовке белого хлеба или батона.

2. Шаг 2. Как правильно подготовить и измельчить куриное филе для фарша?

   Куриную грудку помойте, обсушите. Снимите с грудки кожу, отделите филе от костей. Нарежьте филе небольшими кусочками и измельчите в блендере до состояния однородного фарша. Можно пропустить куриное филе через мясорубку.

3. Шаг 3. Как подготовить кабачок и лук?

   Кабачок помойте, очистите от кожицы. Если кабачок зрелый, удалите семена. Молодой кабачок можно от семян не очищать. Натрите кабачок на мелкой терке и хорошо отожмите от сока. Репчатый лук очистите, помойте, натрите на мелкой терке. Фарш выложите в миску, добавьте кабачок, репчатый лук, яйцо, соль, черный молотый перец.

4. Шаг 4. Как сделать фарш более однородным?

   Фарш хорошо перемесите. Соберите фарш в шар, поднимите и бросьте несколько раз в миску. Таким образом отбейте фарш. Он станет более однородным и немного уплотнится.

6. Шаг 5. Как сформировать и запанировать котлеты?

   Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера и формы. Запанируйте котлеты в сухарях с двух сторон. С данной пропорции у меня получилось 13 котлеток.

7. Шаг 6. Как пожарить котлеты?

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выбрать сковороду, масло и определиться с температурой обжаривания помогут соответствующие статьи в конце рецепта. Ссылки под шагами. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны примерно 5 минут. Переверните котлеты на другую сторону и обжарьте до готовности, убавив огонь до умеренного, приблизительно 5-6 минут.

8. Шаг 7. Что подать к куриным котлетам с кабачком?

   Котлеты из грудки с добавлением кабачка подавайте с любым гарниром, дополнив свежими овощами и зеленью. Сколько хранятся готовые котлеты в холодильнике? В закрытом контейнере котлеты хранятся 2-3 дня. Приятного аппетита!