Блог на тему Кордон блю классический с ветчиной и сыром

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Для приготовления классических кордон блю с ветчиной и сыром, нам понадобится: 600 г мякоти телятины или говядины; 100 г ветчины; 80 г сыра; черный молотый перец и соль по вкусу.

2. Шаг 2:

   Говядину нарезать на пластины толщиной не более 1 см.

3. Шаг 3:

   Выложить на мясо пищевую пленку или целлофановый пакет и отбить молоточком, чтобы ломтик стал тонким. Отбивать только с одной стороны, чтобы не повредить целостность мясного куска. Ведь тогда через него будет вытекать расплавленный сыр.

4. Шаг 4:

   Мясо посолить, поперчить.

5. Шаг 5:

   Ветчину также нарезать тонкими ломтиками.

6. Шаг 6:

   Сыр нарезать тонкими ломтиками.

7. Шаг 7:

   На ломтик говядины выложить 1-2 ломтика ветчины. Сверху распределить 1-2 ломтика сыра.

9. Шаг 8:

   Свернуть мясо плотным рулетиком, подворачивая боковые края, чтобы сыр не вытекал.

10. Шаг 9:

    Для панировки нам понадобится: 100 г панировочных сухарей; 1 яйцо; 4 ст. л. молока.

11. Шаг 10:

    Яйцо соединить с молоком и взбить до однородности. Сухари высыпать на плоскую тарелку.

12. Шаг 11:

    Обмакнуть рулетики во взбитое яйцо.

13. Шаг 12:

    Затем тщательно обвалять в панировочных сухарях.

14. Шаг 13:

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кордон блю со всех сторон до появления румяной корочки.

15. Шаг 14:

    Подавать кордон блю горячими. Приятного аппетита!