Блог на тему Конфитюр апельсиновый на зиму

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать апельсиновый конфитюр в домашних условиях?

   
   Подготовьте ингредиенты. Возьмите свежие апельсины, тщательно промойте их под тёплой проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Апельсины выбирайте тяжелые для своего размера - они более сочные. Заранее простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом. Как правильно стерилизовать банки, читайте в этой статье.

2. Шаг 2. Как измельчить цедру и мякоть?

   
   Снимите с апельсина цедру, стараясь не задеть белую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. Апельсины очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте мякоть кусочками. Сложите мякоть в чашу блендера, измельчите до однородной массы. Протрите измельченную мякоть через сито, отделяя сок и волокна. 

3. Шаг 3. Как сварить конфитюр до нужной густоты?

   
   Добавьте в кастрюлю с получившимся соком нарезанную цедру, влейте лимонный сок и воду. Доведите до кипения и на маленьком огне варите до тех пор, пока смесь не уменьшится вдвое. Как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье о кастрюлях.

5. Шаг 4. Как добиться идеального вкуса и текстуры конфитюра?

   
   Добавьте сахар и мешайте до тех пор, пока он полностью не растворится. На слабом огне варите в течение примерно 10-15 минут, постоянно снимая пену с поверхности. Возьмите на пробу немного конфитюра и остудите. Если он застывает как желе, значить можно выключать огонь. Если нет, то варите еще около 10 минут до нужного состояния.

6. Шаг 5. Как хранить и подавать домашний конфитюр?

   
   Готовый конфитюр остудите и переложите в заранее подготовленные банки небольшого объёма. Храните в холодильнике. Подавайте его к утренним тостам, используйте как начинку для тортов и капкейков или просто наслаждайтесь ложечкой с чашкой горячего чая. Приятного аппетита!  Всё о конфитюре читайте в статье.