Блог на тему Кокосовое тирамису с маскарпоне

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как приготовить кокосовое тирамису с маскарпоне?

   Подготовьте все продукты по списку. Маскарпоне можно заменить крем-чизом или густой рикоттой. Подробнее о замене сыров читайте в статье, ссылка под рецептом. Сливки берите жирностью от 30% и выше. Сливки предварительно охладите в холодильнике. Печенье савоярди можете приготовить самостоятельно, ссылка под рецептом. Заварите ароматный кофе.

2. Шаг 2. Как взбить сливки с сахарной пудрой до пиков?

   Холодные сливки взбейте миксером, постепенно добавляя сахарную пудру до крепких пиков (венчик должен оставлять следы на поверхности. Все секреты работы со сливками вы можете узнать из статьи по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3. Как смешать взбитые сливки с маскарпоне?

   К взбитым сливкам добавьте маскарпоне и взбейте до однородности. Добавьте кокосовую стружку и еще раз взбейте. Свежезаваренный остывший кофе перелейте в глубокую тарелку и добавьте молоко.

5. Шаг 4. Как правильно пропитать печенье савоярди?

   В кофе по одному за раз окунайте печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье быстро размокает. Смоченное в кофе печенье выложите плотным слоем на дно формы. Я использовала форму 21х14х5см.

6. Шаг 5. Как собрать тирамису слоями?

   Выложите ровным слоем половину кокосового крема. Далее выложите вторую половину печенья. Сверху намажьте остатки крема, разровняйте. Посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник примерно минут на 30-40.

7. Шаг 6. Как красиво подать десерт?

   Украсьте кокосовый тирамису по вкусу. Приятного аппетита!