Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Кофе нужен растворимый, какой вам больше нравится. Есть кофе с ароматом ванили или лесного ореха. Если хотите более насыщенный вкус кофе, можете добавить его чуть больше.
Количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2. Как правильно взбивать желтки?
В мисочке соедините сырые желтки, сахарную пудру и соль. Взбейте все миксером или блендером с насадкой-венчик примерно 3-5 минут до посветления и пышности. Масса превратится в пышную полугустую пену.
Подробнее о сахарной пудре и о том, как выбрать и правильно взбить яйца, читайте по ссылкам ниже.
Шаг 3. Как заварить растворимый кофе?
В турку или в сотейник влейте воду и вскипятите. Растворимый кофе залейте кипятком и перемешайте до полного растворения.
По желанию можете вместо растворимого сварить молотый кофе и процедить его от гущи с помощью марли или очень мелкого сита.
Шаг 4. Как сделать кофе с пышной пенкой?
В чашку выложите взбитую желтковую массу. Постоянно помешивая, влейте в чашку горячий кофе. При этом желток поднимется на поверхность в виде пышной пенки. Если не перемешивать, желток быстро свернется и осядет на дно хлопьями.
Можете сделать и наоборот - сначала налить в чашку кофе и сверху аккуратно выложить пенку.
Шаг 5. Как подавать и пить кофе с яйцом?
Этот кофе лучше подавать в прозрачной посуде. Так от напитка получится не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.
К такому кофе можно подать любую выпечку, конфеты и другие сладости или обойтись без них, так как напиток можно считать самостоятельным десертом. Кофе с яйцом сразу подайте к столу.
Приятного аппетита!
Количество порций: 1
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать кофе с яйцом?
Шаг 2. Как правильно взбивать желтки?
Шаг 3. Как заварить растворимый кофе?
Шаг 4. Как сделать кофе с пышной пенкой?
Шаг 5. Как подавать и пить кофе с яйцом?