Блог на тему Классический кляр для рыбы

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Подготовим продукты. Яйца и молоко должны быть холодными, так кляр получится вкуснее. Специи берите по вкусу, можете обойтись только солью. Или возьмите специи для рыбы. Я взяла просто молотый перец.

2. Шаг 2:

   В миске смешать молоко и яйца. Размешивать можно венчиком или простой вилкой.

3. Шаг 3:

   Всыпать муку и приправы, перемешать.

5. Шаг 4:

   Кляр должен получиться однородным, без комочков, достаточно густой, чтобы он не сразу стекал с продукта, а обволакивал его. Пусть он теперь немного постоит, минут десять, клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и кляр будет лучше.

6. Шаг 5:

   Положите кусочки разделанной рыбы в миску с кляром. Жарьте рыбу на достаточном количестве масла с двух сторон до золотистой корочки.