Блог на тему Китайские лепешки на картофельном крахмале с...

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать китайские лепешки на картофельном крахмале с мясным фаршем? Набор продуктов. Обязательно используйте ВСЕ специи! Фарш-уже с чесноком и луком.

2. Шаг 2:

   Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Вода должна быть теплой. Накрываем его миской и занимаемся начинкой.

3. Шаг 3:

   Измельчаем зелень, смешиваем с фаршем. Добавляем специи, водку соевый соус.

4. Шаг 4:

   Добавляем оливковое масло.

5. Шаг 5:

   Перемешиваем. Пробуем на соль-я подсолила. Если фаршик получается крутой-добавляем пару ложек воды. Консистенция фарша должна быть гуще, чем на пельмени, чтобы можно было размазывать ложкой, но не было сильно жидко.

6. Шаг 6:

   Тесто делим на четыре части, фарш также делим на весах на четыре порции.

7. Шаг 7:

   Каждую часть теста раскатываем в круг и потом руками растягиваем, чтобы тесто просвечивало.

8. Шаг 8:

   Делим круг мысленно на четыре сектора и на три четверти намазываем одну порцию фарша.

10. Шаг 9:

    Делаем надрез, как показано на фото.

11. Шаг 10:

    Заворачиваем раз.

12. Шаг 11:

    Заворачиваем два.

13. Шаг 12:

    И третий раз. Получаем вот такой треугольник. Аккуратно защипываем открытый край.

14. Шаг 13:

    Разглаживаем и потихоньку скалкой прикатываем до толщины 0,5 см, стараясь не порвать.

15. Шаг 14:

    Сковороду смазываем оливковым маслом тонким слоем, хорошо накаляем. Выкладываем одну лепешку и быстро прижариваем ее до румяности на сильном огне. Затем переворачиваем и повторяем с другой стороны. После этого огонек делаем слабый, наливаем немного водички и сразу же закрываем крышкой. Готовим на слабом огне до выпаривания воды, минутки три.

16. Шаг 15:

    Таким же образом готовим остальные три лепешки. Сразу же после приготовления выкладываем их на блюдо стопкой и каждую обильно смазываем сливочным маслом.

17. Шаг 16:

    Подаем китайские лепешки горячими с зеленью и соевым соусом, разрезав пополам. Вкуснятина-слов нет! Приятного аппетита!