Блог на тему Кекс с яблоками в духовке

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как испечь кекс с яблоками в духовке?

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйца хорошо вымойте мягкой щеточкой со средством для мытья пищевых продуктов и протрите. Яблоки вымойте под проточной водой и вытрите насухо. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы стало мягким. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

2. Шаг 2. Как правильно взбить яйца?

   В миску вбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбивайте миксером до пышной белой массы. На это уйдет примерно 4-5 минут. А все тонкости выбора яиц, а также секреты их правильного взбивания, читайте в материалах по ссылкам под шагами.

3. Шаг 3. Как соединить яичную массу с маслом?

   Добавьте в яичную массу мягкое сливочное масло и перемешайте. Делайте это не очень долго, масса должна остаться воздушной, а масло полностью не смешается. Вместо сливочного масла можно использовать спред или специальный маргарин для выпечки.

4. Шаг 4. Как замесить тесто для кекса?

   Соедините муку с разрыхлителем, перемешайте и просейте. Частями введите в яичную массу, аккуратно перемешивая. У вас должно получиться однородное вязкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. О свойствах муки подробнее читайте в статье по ссылке под шагами.

6. Шаг 5. Как подготовить простой кекс с яблоками к выпеканию?

   В прямоугольную форму для кекса положите силиконизированный пергамент или смажьте форму маслом и переложите готовое тесто. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, отрежьте хвостики и нарежьте дольками. Установите дольки близко в ряды, утопив в тесте на половину. Подробнее о сортах яблок, подходящих для разных блюд, - в статье по ссылке ниже.

7. Шаг 6. Как выпекать кекс с яблоками в духовке?

   Форму с кексом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 40-45 минут. Верх кекса должен зарумяниться, а деревянная шпажка выходить из кекса сухой. Выньте готовый кекс с яблоками вместе с пергаментом из формы на решетку и полностью остудите. Время выпекания может отличаться. Об особенностях духовок, выборе форм и пергамента читайте в материалах под шагами.

8. Шаг 7. Как подавать яблочный кекс?

   При желании посыпьте простой кекс с яблоками сахарной пудрой, украсьте свежей мятой или любимыми ягодами и фруктами. Подавайте в качестве сладкого перекуса или вкусного завтрака к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита.