Блог на тему Кекс с грецкими орехами в духовке

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как испечь кекс с грецкими орехами в духовке?

   Подготовьте необходимые ингредиенты. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. О тонкостях приготовления пышного кекса читайте в отдельных статьях в конце рецепта. Включите духовку разогреваться до 180°С.

2. Шаг 2. Как подготовить и измельчить грецкие орехи?

   Грецкие орехи промойте, обсушите и прокалите на сухой сковороде. Затем измельчите в блендере в среднюю крошку или порубите ножом.

3. Шаг 3. Как сделать жидкую основу для теста?

   В миске соедините яйца, растительное масло, молоко, сахар и мед. Все взбейте миксером до однородности.

4. Шаг 4. Как правильно ввести муку в жидкую основу и замесить тесто?

   Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем и содой муку и перемешайте тесто миксером на низкой скорости. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто должно получиться однородным, полувязким и текучим. Чтобы лучше разбираться в тонкостях работы с мукой, содой и разрыхлителем, прочитайте статьи по ссылкам в конце рецепта.

6. Шаг 5. Как добавить орехи в тесто?

   Всыпьте в тесто грецкие орехи и перемешайте его лопаткой. Выложите тесто в большую смазанную растительным маслом и застеленную пергаментом форму для кекса (30×11 см). Подробнее о формах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6. Сколько выпекать кекс в духовке?

   Выпекайте кекс около 40 минут в предварительно разогретой до 180℃ духовке до сухой шпажки и румяной корочки. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

8. Шаг 7. Как подать кекс к столу?

   Подавайте домашний кекс остывшим, нарезанным ломтиками. Украсьте сахарной пудрой, взбитыми сливками, шариком мороженого или полейте карамельным соусом. Идеален с чаем, кофе, стаканом холодного молока или какао. На праздничный стол можно подать, украсив целыми половинками грецких орехов и веточкой мяты. Приятного аппетита!