Блог на тему Картошка гармошка с сосисками во фритюре

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Вот, ингредиенты для приготовления Картошки гармошка с сосисками во фритюре (Ёжики). Картофель (лучше сорта с низким содержанием крахмала), растительное масло для фритюра, Соль, специи (паприка, чесночный порошок, перец) – по вкусу

2. Шаг 2:

   Подготовка картошки. Возьмите крупные клубни картофеля, тщательно помойте и обсушите. Срежьте тонкий пласт с одной стороны, чтобы картошка устойчиво лежала. Надрежте картофелины, сантиметров на семь в самой длинной части её.

3. Шаг 3:

   Разрежьте пополам (вдоль) картофелины, положите палочки (можно палочки для роллов), нашинкуйте полкартошки с шагом 2-3 миллиметра.

4. Шаг 4:

   Полочки нужны чтобы не разрезать картошку. Сделайте это со всеми половинками. Если всё сделали правильно, должно получиться примерно так же как на картинке.

5. Шаг 5:

   Сосиски (три штуки) разрезать пополам.

7. Шаг 6:

   Дальше самое долгое, у меня ушло на это около часа. Оберните нашинкованной картошкой половину сосиски. Используйте при этом зубочистки не важно сколько, главное чтобы потом при жарке они не мешались переворачивать ёжики. Посолите их.

8. Шаг 7:

   Налейте в сковороду масло, разогрейте его на самом сильном нагреве, после чего, чтоб не брызгалось, убавьте нагрев на один (если печка газовая, просто сделайте газ поменьше). Обжарьте ёжики с одной стороны примерно три минуты.

9. Шаг 8:

   Затем переверните и обжарьте с другой. Вытащите их на салфетку (чтобы лишнее масло стекло).

10. Шаг 9:

    Дайте стечь маслу на бумажном полотенце. Посолите, приправьте специями и подавайте горячей с соусом (чесночным, сырным или сметанным). Получается вкусно. Приятного аппетита.