Блог на тему Картофельные котлеты с творогом на сковороде

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать картофельные котлеты с творогом на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Творог подойдет любой жирности. Выбирайте свежий, качественный продукт. Важные советы по выбору творога для приготовления блюд читайте в статье по ссылке после описания рецепта. Растительное масло возьмите без запаха.

2. Шаг 2:

   Картофель очистите, помойте, разрежьте клубни на более мелкие кусочки. Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом. Готовность овоща проверьте, проткнув его ножом. Картофель должен быть мягким. Воду слейте. В горячий картофель добавьте сливочное масло и разомните его картофелемялкой до однородности. Картофель остудите.

3. Шаг 3:

   У меня творог мягкий, я размяла его вилкой до более однородного состояния. По желанию творог можно измельчить до гладкой консистенции с помощью погружного блендера. Выбирайте тот вариант, который больше нравится.

4. Шаг 4:

   Укроп помойте, обсушите, мелко нарежьте.

5. Шаг 5:

   В миске соедините остывшее картофельное пюре, яйцо и творог, перемешайте.

6. Шаг 6:

   Добавьте укроп и просеянную муку, хорошо перемешайте. Если творог более влажный, муки может понадобиться чуть больше. Но не добавляйте ее слишком много, чтобы котлеты получились нежными.

8. Шаг 7:

   Оставьте картофельную массу на столе на 15 минут, чтобы она немного уплотнилась.

9. Шаг 8:

   Сформируйте из картофельной массы котлетки любой формы. Запанируйте их в панировочных сухарях с двух сторон. У меня получилось 10 котлет.

10. Шаг 9:

    На сковороде разогрейте растительное масло. Советы по выбору сковороды, масла и температуры обжаривания можно прочитать в отдельных статьях после описания шагов. Выложите на сковороду котлеты, обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки примерно 3-5 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Обязательно это учитывайте. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

11. Шаг 10:

    Переверните котлеты на другую сторону, немного убавьте огонь и обжарьте до готовности и румяности.

12. Шаг 11:

    Картофельные котлеты готовы. Приятного аппетита!