Блог на тему Кабачковые котлеты с овсянкой и чесноком

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачковые котлеты с овсянкой и чесноком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня овсянка среднего помола. Можете использовать хлопья другого помола по вашему вкусу. Как выбрать овсянку, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Кабачок тщательно промойте со щеткой. Если кабачок молодой с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать его не нужно. Если кабачок крупный, перезрелый, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то его нужно очистить и от кожицы, и от семян. У меня был молодой цуккини. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите и слейте выделившийся сок.

3. Шаг 3:

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   В миске соедините лук, отжатые кабачки, яйца, овсяные хлопья, панировочные сухари, муку, соль и перец.

5. Шаг 5:

   Все тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. Муки может понадобится больше или меньше. Смотрите на консистенцию. Масса должна получиться вязкая нетекучая. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   Из кабачковой массы сформуйте ровные круглые котлетки небольшого диаметра и обваляйте их в панировочных сухарях.

8. Шаг 7:

   В сковороде на средне-сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта. Духовку заранее разогрейте до 180℃.

9. Шаг 8:

   Котлеты переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 10-12 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    Кабачковые котлеты переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!