Кабачки в кляре - это не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении блюдо. Их история уходит корнями в итальянскую кухню, где популярны подобные закуски. Хрустящие, нежные и ароматные, кабачки в кляре идеально подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробовав их, вы не сможете устоять перед второй порцией!
Как сделать кабачки кружочками в кляре в сухарях? Подготовьте необходимые продукты. Лучше выбрать молодые кабачки с гладкой и нежной кожицей без повреждений. Но подойдут и зрелые плоды. В кляр можно добавить любые специи на ваш выбор и вкус. Растительное масло для жарки берите без запаха. В качестве панировки можно взять молотые кукурузные хлопья без сахара или кукурузную муку.
Необходимые кухонные принадлежности:
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Тарелка и миска
Венчик или вилка
Лопатка
Бумажные полотенца
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
2. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе вы можете добавить ваши любимые специи. Взбейте кляр венчиком или вилкой.
3. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Кружочки кабачка окунайте сначала в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте кабачки примерно по 3 - 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности кабачков. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.
5. Готовые кабачки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Кабачки кружочками в кляре в сухарях подавайте теплыми или охлажденными, украсив свежей зеленью. Закуска отлично сочетается с соусом на основе сметаны или йогурта. Приятного аппетита!
Хранение закуски:
Кабачки лучше подавать свежеприготовленными, но если останутся, храните в холодильнике около 2 дней. Для сохранения хрустящей корочки можно разогреть их на сковороде.
Диетические адаптации:
Для уменьшения калорий сократите количество масла или запеките кабачки в духовке.
Советы и секреты:
Добавьте немного тертого сыра в панировку для более насыщенного вкуса. Для остроты - щепотку паприки или итальянских трав. Экспериментируйте с различными специями.
Интересные факты:
Кабачки принадлежат к семейству тыквенных и плодородны в летние месяцы, что делает их доступными и полезными.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Способ приготовления
Кабачки в кляре - это не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении блюдо. Их история уходит корнями в итальянскую кухню, где популярны подобные закуски. Хрустящие, нежные и ароматные, кабачки в кляре идеально подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Попробовав их, вы не сможете устоять перед второй порцией!
Как сделать кабачки кружочками в кляре в сухарях? Подготовьте необходимые продукты. Лучше выбрать молодые кабачки с гладкой и нежной кожицей без повреждений. Но подойдут и зрелые плоды. В кляр можно добавить любые специи на ваш выбор и вкус. Растительное масло для жарки берите без запаха. В качестве панировки можно взять молотые кукурузные хлопья без сахара или кукурузную муку.
Необходимые кухонные принадлежности:
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Тарелка и миска
Венчик или вилка
Лопатка
Бумажные полотенца
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
2. Яйца помойте с подходящим моющим средством для удаления грязи и бактерий, затем обсушите. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе вы можете добавить ваши любимые специи. Взбейте кляр венчиком или вилкой.
3. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Кружочки кабачка окунайте сначала в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте кабачки примерно по 3 - 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности кабачков. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.
5. Готовые кабачки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Кабачки кружочками в кляре в сухарях подавайте теплыми или охлажденными, украсив свежей зеленью. Закуска отлично сочетается с соусом на основе сметаны или йогурта. Приятного аппетита!
Хранение закуски:
Кабачки лучше подавать свежеприготовленными, но если останутся, храните в холодильнике около 2 дней. Для сохранения хрустящей корочки можно разогреть их на сковороде.
Диетические адаптации:
Для уменьшения калорий сократите количество масла или запеките кабачки в духовке.
Советы и секреты:
Добавьте немного тертого сыра в панировку для более насыщенного вкуса. Для остроты - щепотку паприки или итальянских трав. Экспериментируйте с различными специями.
Интересные факты:
Кабачки принадлежат к семейству тыквенных и плодородны в летние месяцы, что делает их доступными и полезными.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).