Блог на тему Хрустящие баклажаны в аэрогриле на закуску

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как запечь хрустящие баклажаны в аэрогриле?

   
   Подготовьте указанные по списку продукты. По вашему вкусу вы можете использовать, помимо тимьяна, такие специи как: сладкая паприка, душистый молотый перец, чесночный порошок, смесь итальянских трав и т.д. Так же можно приправы полностью исключить и использовать только соль. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

2. Шаг 2. Как подготовить баклажаны к запеканию в аэрогриле?

   
   Баклажаны вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте синенькие кубиками среднего размера и отправьте в глубокую миску. Если необходимо, удалите горечь. Полейте маслом, посолите и добавьте специи. Всё перемешайте. Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. 

3. Шаг 3. Как покрыть баклажаны крахмалом?

   
   Следом добавьте крахмал (я использую кукурузный, можно взять картофельный), и снова всё перемешайте так, чтобы крахмал равномерно распределился по всем кусочкам.

5. Шаг 4. Как запечь баклажаны в аэрогриле?

   
   Выложите баклажаны в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом, одним ровным слоем. Сделайте так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, иначе они слипнутся и не получится хрустящей корочки. Запекайте баклажаны примерно 15-20 минут при температуре 190 градусов.  Подсказки по приготовлению в аэрогриле ищите в статье.

6. Шаг 5. Как проверить готовность блюда?

   
   Через 10 минут после начала запекания откройте чашу и проверьте не пригорают ли кусочки. При необходимости встряхните баклажаны или переверните каждый кусочек по отдельности. Доведите блюдо до готовности. Баклажаны должны стать мягкими внутри и хрустящими снаружи. Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

7. Шаг 6. Как подавать запеченные с корочкой баклажаны?

   
   Подавайте баклажаны в крахмале как самостоятельное блюдо в тёплом и охлаждённом виде, в качестве закуски или гарнира. Так же можно приготовить из запечённых баклажанов салат с добавлением свежей зелени и овощей. Приятного аппетита!