Блог на тему Холодец говяжий

Холодец говяжий Ингредиенты: • 1 кг мясной обрези • голяшки • 2 моркови • 1 луковица • 1 головка чеснока • корень петрушки • лавровый лист • перец горошком • соль Приготовление Говяжьи ножки промыть, разрубить на куски, варить 4-5 часов на медленном огне, снимая пену. В конце варки добавить порезанную морковь, лавровый лист, петрушку, перец, соль. Вынуть из бульона мясо, процедить. Мясо отделить от костей, мелко порезать, положить в бульон. Добавить мелко порезанный чеснок. Посолить. Холодец охладить, разлить по лоткам, поставить в холодильник до застывания. Подавать с хреном, горчицей.