Блог на тему Хек в духовке с овощами и сыром

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить хек в духовке с овощами и сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Хек можно заменить на минтай или треску. Замороженную рыбу предварительно необходимо разморозить. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье, ссылка в конце рецепта. Учтите, что полная разморозка может привести к тому, что рыба развалится на кусочки при разделке, поэтому разделывать хек нужно слегка подмороженным.

2. Шаг 2:

   Очистите хек от чешуи, от внутренней черной пленки, хорошо промойте. Острым ножом отрежьте плавники по спинке рыбы и на брюшке. В зависимости от размера рыбы разделите хек на 2-3 части.

3. Шаг 3:

   В маленькой емкости смешайте соль, сахар и специи. Каждый кусочек рыбы натрите этой смесью со всех сторон.

4. Шаг 4:

   Лимон порежьте на кружочки или дольки. Количество зависит от количества рыбы. Внутрь каждого кусочка положите половину дольки лимона. Хвостовую часть рыбы надрежьте, чтобы положить лимон вовнутрь.

5. Шаг 5:

   Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец.

6. Шаг 6:

   Морковь тщательно помойте под проточной водой, очистите и натрите на крупной тёрке. Можно пропустить морковь через комбайн.

7. Шаг 7:

   Смешайте лук с морковью.

8. Шаг 8:

   Помидоры помойте и нарежьте кольцами. Если помидор крупный - нарежьте его полукольцами.

10. Шаг 9:

    На дно формы выложите морковь с луком. По периметру формы положите помидоры. С выбором идеальной формы для запекания вам поможет статья, ссылка под шагами.

11. Шаг 10:

    Сверху посередине формы выложите рыбу с лимоном.

12. Шаг 11:

    Сыр подойдет любой твердый - гауда, чеддер, российский. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите его поверх рыбы.

13. Шаг 12:

    Зелень помойте, мелко порежьте и выложите верхним слоем на сыр.

14. Шаг 13:

    Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу в течение примерно 45-50 минут. Время запекания зависит от вашей духовки. Об особенностях работы духовок и о том как правильно готовить в фольге читайте в статьях, ссылки под рецептом.

15. Шаг 14:

    По истечении указанного времени снимите фольгу с формы и запекайте рыбу до легкого золотистого оттенка.

16. Шаг 15:

    Переложите рыбу на тарелки и подайте к столу. Очень вкусно как самостоятельное блюдо или как дополнение к отварному рису или картофелю. Приятного аппетита!