Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Харчо на зиму

Количество порций: 10

Состав / ингредиенты

Помидоры
2
Сливы (лучше брать сливу кислых сортов)
200
Лук репчатый
500
Грецкие орехи
100
Чеснок
100
Круглый рис
50
Перец острый стручковый
1
Хмели-сунели
1
Соль
1
Сахар
2
Уксус
3
Растительное масло
100
Душистый перец
6
Лавровый лист
1
Кинза, кориандр (зелень петрушки,кинзы)
1

Способ приготовления

Помидоры очистить, предварительно обдав кипятком, пюрировать.

Лук мелко нарезать обжарить с маслом на сковороде, присыпать хмели-сунели, добавить нарезанный острый перец без семян и обжарить всё до слегка золотистого цвета.

Сливы отварить минут десять, протереть через сито.

Орехи обжарить на сухой сковороде минут десять, измельчить.

Смешать помидоры, лук, сливы и поставить вариться на маленьком огне. Время варки зависит от сочности помидоров, масса должна увариться почти вдвое.

Примерно через час варки в помидоры добавить соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, рис (по желанию).

Ещё через 20 мин., пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень, орехи. Проварить ещё 15-20 мин., добавить уксус.

Горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Перевернуть, укутать до остывания.

Харчо на зиму
Харчо на зиму
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01