Блог на тему Халва из семечек подсолнуха домашняя

Количество порций: 8

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать халву из очищенных семечек подсолнуха в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты по списку. Подсолнечное масло берите качественное нерафинированное, высшего сорта. Сахар регулируйте по своему вкусу, но нам важно получить сахарный сироп, который при остывании склеит массу и не даст ей крошиться.

2. Шаг 2:

   Семена подсолнечника выложите в чашу блендера и взбейте как можно мельче. Чтобы не допустить перегрева прибора, взбивайте семечки частями.

3. Шаг 3:

   В сухую сковороду с антипригарным покрытием всыпьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, на среднем огне до светло-золотистого цвета и появления яркого орехового аромата. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   К муке всыпьте измельченные семечки и обжарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Выключите огонь.

5. Шаг 5:

   Влейте в сковороду к семечкам растительное масло и перемешайте до однородности. Масло должно полностью разойтись по массе.

7. Шаг 6:

   В сотейник всыпьте сахар, влейте воду. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите сироп до кипения. Какую выбрать кастрюлю для приготовления сиропа, читайте в статье в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   Муку с семечками пересыпьте в миску. Влейте горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте. Должна получиться плотная однородная липкая масса.

9. Шаг 8:

   Форму застелите пищевой пленкой или силиконизированным пергаментом. Выложите в нее подсолнечную массу и разровняйте влажными руками или силиконовой лопаткой. Форму поставьте на 8-10 часов в холодильник.

10. Шаг 9:

    Подсолнечную халву аккуратно извлеките из формы и нарежьте на кусочки. Домашнюю халву подайте к столу. Приятного аппетита!