Блог на тему "Хачапури по-аджарски

"Хачапури по-аджарски" Ингредиенты (для теста массой 1 кг): - мука пшеничная - 600 гр - молоко - 400 гр - дрожжи сухие - 12 гр - масло подсолнечное - 1 ст.л. - яйцо куриное - 1 шт. - сахар - 1 ч.л. - соль - 1,5 ч.л. Для одного хачапури: - готового дрожжевого теста - 200 гр - сыр сулугуни - 180 гр - яйцо куриное - 3 шт - масло сливочное - 20 гр Приготовления: 1. Приготовить дрожжевое тесто. 2. Раскатать из куска тста лепешку. 3. Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть. 4. Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой. 5. Смазать тесто яйцом. 6. Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом. 7. Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури. 8. Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку. 9. Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные) 10. Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. 11. Отправить в печку еще минут на 5. 12. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено. 13. Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.