Блог на тему Гуляш с красным вином

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать гуляш с красным вином? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Посолите. Картофель нарежьте кубиками такого же размера, как говядину.

2. Шаг 2:

   На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду кусочки говядины и обжарьте на сильном огне, периодически помешивая, до румяной корочки минут 5-7. Благодаря обжариванию сок внутри мяса "запечатается", и оно останется сочным. Нарежьте полукольцами лук и болгарский перец, добавьте к мясу, перемешайте и жарьте на среднем огне до мягкости овощей примерно 3-5 минут.

3. Шаг 3:

   Добавьте паприку и перемешайте. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 4:

   Залейте всё горячей водой и тушите на медленном огне под крышкой примерно 10-15 минут. Воды может понадобиться больше или меньше, это зависит от диаметра вашей сковороды. Через указанное время влейте красное вино, добавьте лавровый лист и тушите ещё около 5 минут.

6. Шаг 5:

   Выложите в сковороду картофель и перемешайте. При необходимости добавьте ещё горячей воды (все ингредиенты должны быть полностью покрыты водой. Тушите всё вместе под крышкой до готовности картофеля. Он должен стать мягким. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!