Блог на тему Гречневая каша на сковороде

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать вкусную гречневую кашу на сковороде?

   Гречку выбирайте качественную проверенного производителя. Обо всех секретах приготовления гречневой крупы читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Воду берите фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус. Сливочное масло выбирайте натуральное, заменить его можно растительным без запаха. С выбором сковороды и масла вам помогут статьи по ссылкам под описанием рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить и пожарить гречку?

   Гречку переберите, хорошо промойте в проточной воде и выложите в разогретую на среднем огне сковороду. Обжарьте крупу около 3-4 минут, помешивая лопаткой. Когда гречка подсушится и появится характерный аромат, добавьте половину сливочного масла. Обжаривайте, перемешивая, примерно 2-3 минуты. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и внешнего вида гречки. Каждое зернышко должно покрыться маслом.

3. Шаг 3. Как потушить гречку?

   Вскипятите чистую воду и влейте ее в сковороду, посолите по вкусу. Воды можно взять и больше (около 400 мл), тогда каша получится более мягкой и разваренной. Нагрев убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой и тушите гречку приблизительно 15 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности каши.

5. Шаг 4. Как добавить масло в готовую гречневую кашу?

   По поверхности готовой гречневой каши разложите оставшееся сливочное масло. Сковороду накройте крышкой и дайте настояться ей около 5-10 минут. Затем кашу перемешайте.

6. Шаг 5. Как подать и хранить гречневую кашу, приготовленную на сковороде?

   Гречневую кашу на сковороде подавайте горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу (фаршу, курице, свинине), рыбе, овощам и грибам. Дополните ее жареным яйцом или яйцом-пашот, тушенкой или сосисками. Для вегетарианского стола гречневую кашу можно обогатить овощной поджаркой с луком и морковью и свежей зеленью. Полностью остывшую кашу храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Приятного аппетита!