Блог на тему Гречка в аэрогриле

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать гречку в аэрогриле?

   Подготовьте ингредиенты по списку. Лук и морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Помимо указанных специй, можете использовать и другие на ваш вкус. Всё о выборе гречневой крупы читайте по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как правильно промывать гречку?

   Переберите крупу, удалив возможный мусор и темные зерна. Засыпьте гречку в глубокую миску и залейте большим количеством холодной проточной воды. Аккуратно перемешайте рукой и сразу слейте мутную воду. Повторите этот процесс 3–4 раза, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Откиньте крупу на сито, чтобы дать всей лишней воде стечь. Это важно для правильного соотношения воды и крупы при готовке.

3. Шаг 3. Как сварить гречку?

   Переложите гречку в форму или горшочек, которые можно использовать в аэрогриле, залейте водой, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Поставьте форму в чашу аэрогриля. Готовьте примерно 15 минут при температуре 190 градусов. Время и температура приготовления могут отличаться в зависимости от особенностей вашей техники. Подробнее о работе аэрогрилей читайте по ссылке под шагами.

4. Шаг 4. Как измельчить и обжарить овощи?

   Натрите морковь на крупной терке. О работе с привычной тёркой читайте по ссылке под шагами. Репчатый лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож ледяной водой. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте натертую морковь и репчатый лук. Обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета. А все тонкости выбора сковороды и масла для жарки - в материалах по ссылкам ниже.

6. Шаг 5. Как объединить гречку и овощи?

   По истечении 15 минут откройте крышку аэрогриля. Добавьте в контейнер к гречке заранее обжаренные лук и морковь. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Установите температуру 200 °C и таймер на 10–15 минут. В процессе готовки обязательно перемешайте гречку 1–2 раза для равномерного прогрева и чтобы верхний слой не подгорел и не пересушился.

7. Шаг 6. Зачем добавлять масло и настаивать гречку?

   Чтобы масло равномерно пропитало каждую крупинку, а каша приобрела нежную кремовую текстуру и насыщенный сливочный аромат, после полного приготовления гречки добавьте в контейнер кусочек сливочного масла. Тщательно перемешайте до полного растворения масла. Оставьте контейнер в выключенном, но еще теплом аэрогриле на 5-7 минут под закрытой крышкой для томления.

8. Шаг 7. Как подавать гречку, приготовленную в аэрогриле?

   Перед подачей аккуратно перемешайте готовую гречку для равномерного распределения масла и сочности. Разложите кашу по порционным тарелкам. Для украшения и усиления вкуса обильно посыпьте блюдо мелко рубленной свежей зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком. По желанию добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца.