Блог на тему Говядина с айвой тушеная

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать говядину с айвой тушеную?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки мяса, а также всё о приготовлении вкусной говядины, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Там же найдёте секреты приготовления вкусного прозрачного бульона (его сварите заранее из другого куска говядины). Помимо указанных специй, можете добавить свои по вкусу.

2. Шаг 2. Как подготовить и нарезать говядину и лук?

   Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Обязательно обсушите мясо бумажным полотенцем, иначе влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. О том, какие части говядины выбрать и какие специи подобрать, читайте по ссылкам в конце рецепта. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож ледяной водой.

3. Шаг 3. Как обжарить мясо на сковороде?

   В большой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите мясо и жарьте, помешивая, до румяной корочки. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать из отдельных статей. Ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4. Как обжарить лук с мясом?

   Добавьте лук и жарьте все вместе, помешивая, еще 2-3 минуты. Затем влейте в сковороду горячий мясной бульон и доведите его до кипения.

5. Шаг 5. Сколько тушить говядину?

   Тушите мясо с луком на медленном огне под крышкой около 1 часа до мягкости говядины. Точное время будет зависеть от размеров кусков мяса и особенностей работы вашей плиты.

7. Шаг 6. Как подготовить и нарезать айву?

   Айву вымойте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Выложите айву к мясу.

8. Шаг 7. Сколько тушить айву с говядиной?

   Всё перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 5-7 минут.

9. Шаг 8. Как сделать соус с кремовой текстурой?

   Добавьте в сковороду плавленый сыр, соль перец и перемешайте. Доведите соус до кипения и уберите сковороду с огня.

10. Шаг 9. Как подать блюдо к столу?

    Тушеную говядину с айвой разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. С чем лучше всего подавать тушеную говядину с айвой? Идеальным гарниром для тушеной говядины с айвой станет рассыпчатый рис, нежное картофельное пюре или отварной булгур — они прекрасно дополнят богатый вкус мяса с кисло-сладким соусом, не перебивая его. Приятного аппетита!