Блог на тему Горячий суп свекольник как в детском саду

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить классический суп свекольник горячий как в детском саду?

   Для начала подготовьте необходимые продукты. Можно взять любые части курицы, у меня крылышки. Если мясо заморожено, разморозьте его на нижней полке холодильника. Кроме курицы подойдет мясо кролика или индейки. При желании можно варить суп на воде или овощном бульоне.

2. Шаг 2. Как сварить бульон для свекольника?

   Промойте кусочки курицы в холодной воде и переложите их в кастрюлю. Влейте холодную чистую воду и добавьте лавровый лист по желанию. Доведите бульон до кипения на среднем огне, затем нагрев убавьте и варите приблизительно 20 - 25 минут. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и размеров кусочков. Затем курицу и лавровый лист уберите, а бульон процедите. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

3. Шаг 3. Как правильно выбрать продукты для свекольника?

   Овощи лучше выбирать сезонные, в них больше витаминов. Свеклу берите яркую и сладкую. Томатную пасту можно заменить на протертый помидор. О секретах и тонкостях приготовления различных видов супов вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

4. Шаг 4. Как подготовить свеклу к приготовлению свекольника?

   Свеклу тщательно промойте в проточной воде, затем отварите до готовности, на это уйдет примерно 1 - 1,5 часа в зависимости от размеров свеклы и особенностей работы вашей плиты. Затем свеклу остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. По желанию свеклу можно натереть на терке с крупными зубцами. Информацию о приготовлении свеклы вы можете найти по ссылке после описания рецепта.

6. Шаг 5. Как приготовить традиционную зажарку с томатной пастой?

   Морковь вымойте и очистите от кожуры, затем нарежьте тонкой соломкой. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Сковороду с маслом нагрейте на среднем огне и выложите овощи. Обжаривайте около 3 - 4 минут. Затем добавьте томатную пасту и немного бульона. Потушите овощи еще примерно 5 - 7 минут. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта. Картошку помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками.

7. Шаг 6. Как сварить картошку до идеальной мягкости?

   Бульон или воду доведите до кипения и выложите в него нарезанную картошку. Затем нагрев убавьте и варите примерно 12 - 15 минут до мягкости картошки.

8. Шаг 7. В какой последовательности соединять ингредиенты?

   Сначала выложите в кастрюлю поджарку, сушеную петрушку и посолите по вкусу. Проварите около 5 - 7 минут. Затем добавьте нарезанную свеклу и варите еще примерно 5 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей техники и готовности супа. Готовому свекольнику дайте немного настояться под крышкой.

9. Шаг 8. Как подать свекольник к столу?

   Свекольник как в детском саду подавайте горячим, разлив по тарелкам и украсив свежей зеленью. Дополнительно предложите сметану и свежий хлеб. Для детского питания сметану можно добавить в кастрюлю, вскипятить и подавать к столу. Приятного аппетита!