Блог на тему Гороховый суп с куриным филе

Ингредиенты на 2 порции

Питьевая вода 2 л
Сухой горох (колотый) 100 г
Куриная грудка 200 г
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 20 г
Морковь 1 шт
Луковица 1/2 шт
Картофель 3 шт
Соль (менять количество по вкусу) 5 г
Паприка 3 г
Мускатный орех 2 г
Зелень петрушки или укропа (или их ассорти) По вкусу

Шаг 1
Насыпьте колотый горох в кастрюлю. Налейте воду. Можно замочить его предварительно. Дело в том, что не весь горох быстро варится.  Добавьте кусочки куриного филе. Варите на огне 30 минут. Если видите, что воды мало, то долейте на данном этапе. Совет - Если вы точно уверены, что колотые кусочки быстро разварятся, то можно начинать варить его одновременно с мясом.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель. Продолжайте варить еще 20 минут.
Шаг 3
На сковороду с растительным маслом поместите нарезанный лук и натертую морковь. Поджарьте.
После того как овощи подрумянятся, добавьте в овощи сливочное масло.
Шаг 4
Добавьте зажарку из овощей в гороховый суп. Потомите еще 10 минут.
Сразу же подсолите по вкусу и всыпьте специи.
Шаг 5
В самом конце приготовления насыпьте нарезанную зелень. Доведите до кипения, оставьте под крышкой еще на 5 минут.
Подавайте гороховый суп с куриным филе в горячем виде. Сервируем с хлебцами. Приятного аппетита!