Как сделать голень индейки в духовке в рукаве? Отмерьте для начала нужные ингредиенты. Индейки бывают разных размеров, поэтому обращайте на это внимание - я указала объем в килограммах. По штукам у кого-то это могут быть 1-3 индюшачьи ножки. У меня получилась 1 голень. Таким же способом можно запечь курицу. Если вы используете замороженное мясо, его необходимо сначала разморозить, как это правильно сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Займитесь приготовлением маринада. Тут никаких секретов и хитростей нет - вы просто смешиваете все в одной емкости. Можете при желании добавить что-то еще. А так же скорректировать указанные пропорции под свой вкус.
Шаг 3:
Соедините в миске мед, соевый соус, горчицу, черный перец и соль. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте до однородности. У меня получилась вот такая смесь.
Желательно использовать жидкий мед. Если ваш мед кристаллизировался, подержите его на водяной бане. Это облегчит смешивание маринада.
Шаг 4:
Ножку индейки хорошо промойте в проточной воде, вырвите перышки, если они есть. Хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 5:
Обмажьте ножку индейки со всех сторон маринадом. Поставьте мясо мариноваться на ночь в холодильник. Накройте его сверху крышкой или пищевой пленкой.
Шаг 6:
Замаринованную голень вместе с маринадом переложите в рукав для запекания. Об особенностях использования рукава для запекания читайте по ссылке в конце рецепта. Добавьте веточки розмарина по желанию. Завяжите рукав и проколите его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Запекайте ножку в разогретой до 180°С духовке около 1,5 часов. Время и температуру определяйте по своей духовке. Об особенностях работы духовок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Количество порций: 4
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 д P1DШаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6: