Блог на тему Глазурь для кулича из сгущенки и сухого молока

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать глазурь для кулича из сгущенки и сухого молока? Подготовьте продукты. Сухое молоко выбирайте качественное, без растительных жиров в составе — от его вкуса напрямую будет зависеть вкус глазури. Это же касается и сгущенного молока — берите молоко, сделанное по ГОСТу. И молока, и сгущенки может понадобиться больше указанного количества, будете смотреть по глазури. Лимонный сок нужен для баланса вкуса.

2. Шаг 2:

   Всыпьте сухое молоко в глубокую пиалу (в ней будет удобнее мешать). Добавьте к нему сгущенное молоко. И лимонный сок. Его лучше выдавить из лимона в отдельную чашку, чтобы в случае чего убрать косточки.

3. Шаг 3:

   Начните замешивать глазурь. Если она будет выходить чересчур густой, добавьте еще немного сгущенки. Если же слишком жидкой — всыпьте еще немного сухого молока. Все это будет зависеть от густоты и качества исходных продуктов. Мне пришлось добавить еще сгущенки, так как она была очень густая и глазурь выходила суховатой.

5. Шаг 4:

   Вымешивайте глазурь до однородного состояния. Вы можете сделать ее чуть гуще или жиже, в зависимости от предпочтений. Густая ляжет на кулич шапочкой, более жидкая начнет стекать с него. Я сделала глазурь средней густоты, она немного стекла с верхушки.

6. Шаг 5:

   Нанесите глазурь на полностью остывший кулич (это важно, так как с теплого кулича глазурь начнет сильно течь). Мне удобнее это было сделать лопаткой. Оставьте кулич на полтора-два часа, чтобы глазурь подсохла и перестала липнуть. А вот если вы хотите украсить его какими-либо посыпками, то сыпьте их на еще не застывшую глазурь, иначе потом украшения скатятся.

7. Шаг 6:

   Данного количества глазури хватит на 3-4 небольших куличика. Светлого праздника!