Блог на тему Галета с грушей и сыром камамбер

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как испечь галету с грушей и сыром камамбер?

   Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление начните с теста. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло и вода должны быть холодными, прямо из холодильника.

2. Шаг 2. Как сделать масляную основу для песочного теста?

   В чаше блендера соедините муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Взбейте до получения мелкой крошки. Если блендера нет, можете перетереть все в крошку руками. Но в блендере все получается намного быстрее.

3. Шаг 3. Как замесить песочное тесто для галеты?

   Пересыпьте крошку в миску. Влейте ледяную воду и быстро замесите мягкое песочное тесто. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 30-40 минут в холодильник. Подробнее о песочном тесте и муке читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Духовку заранее включите на 180°С.

4. Шаг 4. Как подготовить ингредиенты для начинки?

   Камамбер нарежьте тонкими пластинками. Камамбер можете заменить на бри или другой сыр, подходящий для запекания. О различных видах сыров и их замене в блюдах читайте в статье в конце этого рецепта под шагами. Груши вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте тонкими ломтиками. Если груши быстро темнеют, сбрызните их лимонным соком. Грецкие орехи прокалите на сухой сковороде и порубите ножом.

6. Шаг 5. Как подготовить смесь для смазывания галеты перед выпеканием?

   Для смазывания галеты перед выпеканием желток соедините с молоком и взбейте вилкой до однородности.

7. Шаг 6. Как сформировать галету?

   Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой листе пергамента в круг толщиной 3-4 мм. В центр выложите ломтики камамбера. Сверху распределите ломтики груш. Свободные края заверните поверх начинки и сделайте складочки. Края галеты смажьте взбитым с молоком желтком.

8. Шаг 7. Сколько выпекать галету в духовке?

   Выпекайте галету в разогретой до 180℃ духовке около 25 минут до румяной корочки. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать о выборе пергамента и об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.

9. Шаг 8. Как подать галету с грушей и камамбером к столу?

   Горячую галету полейте медом и посыпьте грецкими орехами. Затем переложите на блюдо, украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!