Блог на тему Галета из творожного теста с клубникой

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления галеты из творожного теста с клубникой понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, молоко, сахар, соль, ягоды клубники, крахмал, мука, ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло.

2. Шаг 2:

   
   Если используется творог крупинками, его лучше перетереть в блендере или протереть через сито. Чем однороднее консистенция творога, тем нежнее будет творожное тесто.

3. Шаг 3:

   
   Масло комнатной температуры растираем с солью, сахаром, ванильным сахаром.

4. Шаг 4:

   
   Добавляем творог, перемешиваем.

5. Шаг 5:

   
   Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.

6. Шаг 6:

   
   Перетираем все до получения крупной крошки.

7. Шаг 7:

   
   Замешиваем мягкое, однородное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

9. Шаг 8:

   
   Охлажденное творожное тесто делим на 3 части.

10. Шаг 9:

    
    На столе, хорошо присыпанном мукой, раскатываем каждую часть теста в круглую лепешку. Одну я раскатала сразу на смазанном растительным маслом противне. Края лепешек раскатываем несколько тоньше, чем середину.

11. Шаг 10:

    
    Центр лепешек, где будет начинка, присыпаем через сито крахмалом. Клубнику моем, обсушиваем, удаляем чашелистики. Ягоды нарезаем произвольно не слишком мелко. Укладываем начинку на середину теста, не доходя до края 3-4 см. По желанию в начинку можно добавить немного сахара.

12. Шаг 11:

    
    Сверху также присыпаем клубнику крахмалом, чтобы начинка не дала слишком много сока.

13. Шаг 12:

    
    Края каждой лепешки поднимаем к центру и укладываем на начинку немного внахлест.

14. Шаг 13:

    
    Сразу выпекаем галеты в заранее нагретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от особенностей работы духовки.

15. Шаг 14:

    
    Готовые галеты остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!