Блог на тему Фисташковое печенье без глютена

Количество порций: 6

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как испечь фисташковое печенье без глютена? Для реализации этого замечательного рецепта подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Духовку заранее включите на 180°С.

2. Шаг 2:

   Очищенные фисташки и миндаль выложите в чашу блендера и импульсами по 5-7 секунд измельчите в мелкую крошку. Импульсами нужно взбивать для того, чтобы орехи не успели выделить масло. Миндаль можете не очищать от кожуры.

3. Шаг 3:

   Молотые орехи переложите в миску. Добавьте сахар, белки и соль. Тщательно перемешайте массу до однородности. Масса должна получиться достаточно влажной и хорошо держать форму при формировании шариков.

4. Шаг 4:

   Из ореховой массы сформуйте влажными руками небольшие шарики размером с грецкий орех.

6. Шаг 5:

   Ореховые шарики обваляйте со всех сторон в сахарной пудре.

7. Шаг 6:

   Выложите получившиеся заготовки на застеленный силиконизированным пергаментом противень на расстоянии друг от друга и слегка придавите руками. Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке примерно 8-10 минут до легкой румяной корочки. Учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О том, какой лучше выбрать пергамент для выпечки и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.

8. Шаг 7:

   Готовое фисташковое печенье оставьте на противне остывать. Пока печенье горячее, оно очень мягкое и форму не держит. По мере остывания оно становится тверже и плотнее. Остывшее печенье подайте к столу. Как хранить домашнее печенье вы узнаете из статьи по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   Приятного аппетита!