Блог на тему Филе морского окуня запеченное в духовке

Количество порций: 4

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как запечь филе окуня в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Картофель и морковь вымойте со щёткой под проточной водой. Лук и чеснок почистите, сполосните, филе окуня сполосните холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Зелень сполосните и отряхните от лишней жидкости. Включите духовку на 180 градусов, чтобы успела разогреться. Информацию об особенностях духовок можно найти после шагов.

2. Шаг 2:

   Форму для запекания смажьте растительным маслом, картофель нарежьте тонкими ломтиками, слегка посолите. Их толщина не должна превышать трёх миллиметров, чтобы картофель успел дойти до готовности, но остался целым. При желании его можно посыпать любимыми специями. Сюда отлично подойдет тимьян, сладкая паприка, розмарин, майоран и базилик. Какая форма лучше всего подойдет можно узнать под шагами.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами и уложите ровным слоем на картофеле. Морковь натрите на мелкой терке, так она успеет дойти до готовности, а не остаться сырой. Разложите морковь сверху, немного посолите.

4. Шаг 4:

   Филе окуня посолите, поперчите с двух сторон и уложите сверху овощей. Если филе будет немного заходить одно на другое – ничего страшного, или разрежьте его на порционные куски.

6. Шаг 5:

   Зелень мелко порежьте, чеснок измельчите. Лучше всего чеснок мелко порубить ножом, тогда он даст остроту, а не горечь как при пропускании через пресс.

7. Шаг 6:

   В миску налейте воду, положите томатный соус, добавьте зелень и чеснок, все хорошо перемешайте. Соус получается очень ароматным! Томатный соус может быть абсолютно любым или замените его на томатную пасту, томаты в собственном соку, предварительно измельчив. Если у вас духовка очень хорошо подрумянивает, есть риск, что зелень сгорит. В таком случае, лучше будет посыпать ею блюдо за пять минут до готовности.

8. Шаг 7:

   Готовым соусом залейте рыбу с овощами, чтобы не пересушить окуня при запекании. Форму поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно в течение 30 минут до готовности рыбы и овощей. Чтобы понять готово ли блюдо, проткните кончиком ножа картофель и рыбу в самом толстом месте, если он легко входит, можно вынимать. Готовое блюдо разложите порционно и подавайте. Приятного аппетита.