Блог на тему Эскалоп в аэрогриле из свинины на второе

Количество порций: 2

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как запечь свиной эскалоп в аэрогриле?

   
   Подготовьте ингредиенты. Для эскалопов лучше всего подходит корейка. Эскапопы можете брать уже нарезанные или купить целый кусок корейки и нарезать его ломтями самостоятельно. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника.  Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

2. Шаг 2. Как сделать маринад?

   
   В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, пропущенные через пресс зубчики чеснока, тростниковый сахар, молотый имбирь и молотый перец. Все тщательно перемешайте.  Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь

3. Шаг 3. Как подготовить эскалопы к маринованию?

   
   Свиные эскалопы вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Можете завернуть мясо в пищевую пленку и отбить молоточком с двух сторон. Если не любите мясо на кости, можете срезать кость или заменить корейки на карбонад, в котором кость уже вырезана. По этому рецепту можно приготовить и другие части свинины, например, окорок или лопатку. Но их нужно также нарезать ломтями толщиной около 1,5 см или кусочками.

5. Шаг 4. Как замариновать эскалопы перед запеканием?

   
   Залейте эскалопы маринадом и перемешайте. Мясо оставьте на 1 час мариноваться при комнатной температуре. Если маринуете дольше, то в холодильнике. Затем выложите эскалопы в чашу аэрогриля на решетку, застеленную пергаментом.  Какую часть свинины лучше выбрать для блюда? Как замариновать и размягчить свинину? Когда лучше выбирать жарку, а когда - запекание? Все секреты и хитрости приготовления идеальной свинины читайте в статье!

6. Шаг 5. Сколько готовить эскалоп в аэрогриле?

   
   Запекайте мясо около 25 минут при 200℃ до румяной корочки. В процессе запекания мясо переверните, чтобы оно равномерно зарумянилось.  Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши и т.д.Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.

7. Шаг 6. Как подать эскалопы из свинины к столу?

   
   Подавайте эскалоп из свинины в аэрогриле горячим, сразу после приготовления. Идеальными гарнирами станут запеченные овощи (брокколи, цветная капуста), рис, картофельное пюре, тушеная фасоль или легкий овощной салат со свежими огурцами и помидорами. Украсьте блюдо кунжутом или свежей зеленью. Приятного аппетита!
8. Смотреть видео приготовления