Блог на тему Джем из тыквы с курагой и лимоном на зиму
ГостьГость
ВРАКИ.НЕТ$$$
г. Москва
23.03.2025
0
В избранном
Джем из тыквы с курагой и лимоном на зиму
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Тыква
1
Сахар
500
Курага
400
Лимоны
0.5
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 3 ч PT3H
Активное время приготовления: 30 мин
Не выключать экран
Шаг 1:
Как сделать джем из тыквы с курагой и лимоном на зиму? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые продукты по списку.
Шаг 2:
Тыкву промойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кусочками.
Важно выбрать самую ароматную и сочную тыкву. Чем больше толщина слоя мякоти, тем вкуснее получится блюдо. Для этого блюда хорошо подходят мускатные сорта тыквы - в ней мало семян и толстый слой мякоти. У меня была тыква сорта батернат.
Шаг 3:
Курагу промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
Шаг 4:
Из лимона выжмите сок. Цедру натрите на крупной терке.
Шаг 5:
В миску выложите тыкву, засыпьте ее сахаром.
Какая посуда подходит для этого? Это может быть эмалированная миска или таз. Важно, чтобы дно у посуды было широким.
Оставьте тыкву при комнатной температуре на 2 часа. За это время сахар почти полностью растворится и пропитает тыкву.
Шаг 6:
Переложите тыкву в кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Варите около 20 минут.
О том, как правильно выбрать кастрюлю, читайте в конце рецепта под шагами.
Шаг 7:
Затем добавьте курагу и лимонную цедру и варите, периодически помешивая, еще 15 минут.
Шаг 8:
Влейте лимонный сок и проварите все вместе 5 минут.
В зависимости от сорта и размера кусочков тыква за время может полностью развариться или частично сохранить форму.
Шаг 9:
Подготовьте банки. Я взяла 2 банки объемом по 450 г. Но можете брать и баночки другого объема, но желательно не более 500 г, чтобы джема точно хватило. Банки с крышками вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте. О том, как правильно это сделать, рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 10:
Разложите горячий джем по заранее простерилизованным банкам и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Оставьте на сутки при комнатной температуре до полного остывания.
Открытые банки с джемом из тыквы, кураги и лимона храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Количество порций: 8
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10: