Блог на тему Домашний клубничный соус на завтрак

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать домашний густой и ароматный клубничный соус?

   
   Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Замороженные ягоды, предварительно немного разморозьте и слейте с них лишнюю жидкость. Если используете свежую клубнику, берите спелую, но не переспевшую. Свежую клубнику промойте и удалите хвостики.

2. Шаг 2. Как подготовить клубнику и крахмал?

   
   Ягоды сложите в небольшую кастрюльку и измельчите с помощью блендера. В отдельной мисочке разведите кукурузный крахмал в холодной воде (примерно 40 мл), тщательно размешайте и отставьте в сторону — эта смесь понадобится в 3 шаге для загущения соуса. Как выбрать идеальную кастрюлю читайте в статье о кастрюлях.

4. Шаг 3. Как сварить и загустить клубничный соус?

   
   К измельченным ягодам добавьте сахар и 100 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте сливочное масло и размешивайте до его полного соединения с соусом. Теперь тонкой струйкой влейте крахмальную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Проварите на слабом огне еще около 1-2 минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

5. Шаг 4. С чем подавать клубничный соус?

   
   Клубничный соус идеально подойдет для десертов! Поливайте им воздушные оладьи, творожные сырники, блины с творогом, ванильное мороженое и панкейки. Клубничным соусом можно прослаивать бисквитные коржи для торта, подавать к запеканкам, пудингам или просто добавить ложку в утреннюю овсяную кашу. Неожиданный вариант — подать его к сырной тарелке с камамбером или бри. Приятного аппетита!