Хлебушек получается очень мягкий и вкусный, на мой взгляд, если добавить больше сахара, то очень похоже на Свердловскую булочку.
Рецепт японский, называется Хоккайдо. Здесь используется мучная заварка.
Для заварки:
- молоко-100 грамм
- мука- 20 грамм
Тесто:
- Молоко- 150 мл
- Дрожжи- 2 ч. л
- Сахар- 2 ст. л
- Яйцо-1 шт.
- Соль- 1 с. л
- Растительное масло- 1 ст. л
- Мука- 400 гр. ( можно чуть больше)
Тесто готовится очень легко.
Сначала делаем заварку, для этого смешиваем молоко и муку, и ставим на плиту, варим на медленном огне 2 минутки- до загустения.
Далее приступаем к тесту, в теплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. К остывшей заварке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и все остальные ингредиенты, все хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на часик. Тесто получается эластичное, воздушное.
Разделяем на три части, немного раскатываем скалкой и скручиваем рулончиками. Складываем в форму и оставляем на 20 минут.
Далее смазываем желтком, я еще кунжутом посыпала. Выпекаем при 180 градусах до готовности, у меня это 30 минут.
Рецепт японский, называется Хоккайдо. Здесь используется мучная заварка.
Для заварки:
- молоко-100 грамм
- мука- 20 грамм
Тесто:
- Молоко- 150 мл
- Дрожжи- 2 ч. л
- Сахар- 2 ст. л
- Яйцо-1 шт.
- Соль- 1 с. л
- Растительное масло- 1 ст. л
- Мука- 400 гр. ( можно чуть больше)
Тесто готовится очень легко.
Сначала делаем заварку, для этого смешиваем молоко и муку, и ставим на плиту, варим на медленном огне 2 минутки- до загустения.
Далее приступаем к тесту, в теплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. К остывшей заварке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и все остальные ингредиенты, все хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на часик. Тесто получается эластичное, воздушное.
Разделяем на три части, немного раскатываем скалкой и скручиваем рулончиками. Складываем в форму и оставляем на 20 минут.
Далее смазываем желтком, я еще кунжутом посыпала. Выпекаем при 180 градусах до готовности, у меня это 30 минут.