Гость
ВРАКИ.НЕТ
ВРАКИ.НЕТ $$$
г. Москва
   0
В избранном  

Домашнее печенье с шоколадным маслом

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пшеничная мука
200
Шоколадное масло
120
Коричневый сахар
100
Шоколад
50
Сахар
30
Куриные яйца (крупные)
1
Ванильный сахар
1
Разрыхлитель
0.5
Соль (щепотка)
1

Пошаговое приготовление

Не выключать экран
Общее время приготовления: 1 ч 35 мин PT1H35M
Активное время приготовления: 40 мин

Оборудование и инструменты:

  • Микроволновка (чтобы растопить масло; можно растопить масло на водяной бане)
  • Миска
  • Противень
  • Пергамент
  • Духовка
  • Нож
  • Разделочная доска
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.Как приготовить печенье с шоколадным сливочным маслом? Подготовьте необходимые продукты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйцо крупное отборное, комнатной температуры. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Сливочное шоколадное масло можете брать магазинное или сделать такое самостоятельно. Ссылка на рецепт есть в конце рецепта.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.Шоколад порубите на мелкие кусочки. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или в каллетах. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Шоколад подойдет молочный, темный или горький. Выбирайте по своему вкусу. Горький хорошо оттенит сладость печенья.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.Шоколадное масло растопите и слегка охладите. В растопленное масло всыпьте сахар, коричневый сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.Добавьте яйцо и снова взбейте.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку, каждый раз перемешивая тесто лопаткой до однородности. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.Вмешайте в тесто шоколад. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.Тесто разделите на кусочки по 35-40 г и скатайте из них шарики. Духовку заранее включите на 180℃.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180℃ духовке 12-15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовое печенье оставьте в остывающей духовке еще на 5 минут. Затем охладите на решетке.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.Печенье на шоколадном масле переложите на тарелку и подайте к столу. О том, как хранить домашнее печенье, читайте в статье по ссылке. Приятного аппетита!
Домашнее печенье с шоколадным маслом
Домашнее печенье с шоколадным маслом, фото 1
Домашнее печенье с шоколадным маслом, фото 1
Домашнее печенье с шоколадным маслом, фото 2
Домашнее печенье с шоколадным маслом, фото 3
 
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Оставьте первый комментарий
 
01