Блог на тему Домашнее печенье с шоколадным маслом

Количество порций: 5

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как приготовить печенье с шоколадным сливочным маслом? Подготовьте необходимые продукты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйцо крупное отборное, комнатной температуры. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Сливочное шоколадное масло можете брать магазинное или сделать такое самостоятельно. Ссылка на рецепт есть в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   Шоколад порубите на мелкие кусочки. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или в каллетах. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Шоколад подойдет молочный, темный или горький. Выбирайте по своему вкусу. Горький хорошо оттенит сладость печенья.

3. Шаг 3:

   Шоколадное масло растопите и слегка охладите. В растопленное масло всыпьте сахар, коричневый сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности.

4. Шаг 4:

   Добавьте яйцо и снова взбейте.

5. Шаг 5:

   Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку, каждый раз перемешивая тесто лопаткой до однородности. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах, а также о нюансах работы с разрыхлителем подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   Вмешайте в тесто шоколад. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

8. Шаг 7:

   Тесто разделите на кусочки по 35-40 г и скатайте из них шарики. Духовку заранее включите на 180℃.

9. Шаг 8:

   Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180℃ духовке 12-15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовое печенье оставьте в остывающей духовке еще на 5 минут. Затем охладите на решетке.

10. Шаг 9:

    Печенье на шоколадном масле переложите на тарелку и подайте к столу. О том, как хранить домашнее печенье, читайте в статье по ссылке. Приятного аппетита!