Блог на тему Детское суфле из мясного пюре

Количество порций: 3

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать суфле из мясного пюре для ребенка? Подготовьте продукты. Мясное пюре возьмите из любого вида мяса — говядины, телятины, кролика, курицы. Соль добавляйте по вкусу. Обычно детское пюре ее не содержит. Сразу включите разогреваться духовку на 180°С.

2. Шаг 2:

   Выложите пюре из банок в миску. Яйцо хорошо помойте и обсушите. Разбейте его и аккуратно отделите белок от желтка. Белок влейте в отдельную посуду, желток добавьте к мясному пюре. Важно, чтобы ни капли желтка не попали в белок — иначе он не взобьется.

3. Шаг 3:

   Перемешайте пюре с желтком. Всыпьте к нему манку, соль, влейте молоко. Венчиком размешайте массу до однородности.

4. Шаг 4:

   Белок взбейте миксером до устойчивых пиков — по окончанию взбивания должны будут остаться следы от венчиков миксера. Все о том, как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под рецептом.

6. Шаг 5:

   Выложите взбитый белок к пюре и аккуратными движениями снизу вверх вмешайте его в массу. Важно делать это максимально нежно, чтобы не осадить белок, который отвечает за пышность будущего суфле.

7. Шаг 6:

   Возьмите форму для выпечки с ячейками, или порционные небольшие формочки. Разлейте массу по ним.

8. Шаг 7:

   Запекайте суфле в разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Важную информацию об этом читайте после описания шагов. Суфле в духовке сильно поднимется, но после готовности осядет — это нормальное явление.

9. Шаг 8:

   Немного подождите, чтобы суфле не было сильно горячим и достаньте его из формы. Подавайте его к столу со сметаной. Приятного аппетита!